不锈钢锅粘锅、烧黑怎么办?

2019-07-18
关键字:不锈钢锅不锈钢炊具

我们容易被不锈钢产品的美观和耐用吸引,可是另一方面,我们也也经常苦恼于不锈钢产品的保养问题,毕竟相比于不粘锅等产品,它们的颜值实在是太难保证长久!今天就教给大家如何来保养不锈钢产品,主要是不锈钢锅和刀,其他的不锈钢制品基本上也是这些方法,大家可以举一反三拓展一下思路。

不锈钢锅.png

拿到一款新的不锈钢锅应该怎么“开锅”?

我能理解大家刚拿到一个新不锈钢锅的那种兴奋,但是请打住,锅和车一样同样是需要磨合的。假如你没有做“开锅”的这个步骤,日后在使用不锈钢锅的时候会发现它十分容易粘连食物,使用寿命也不会太长。

1.在炉灶上对锅进行加热。中强度火力持续加热不锈钢锅,直到非常烫为止。一般需要1到2分钟。

2.关掉火或将锅拿开火源,在锅里加一调羹的油(橄榄油、椰子油、花生油等等都可以),然后倾斜国体让油均匀的铺满整个锅底。

3.把锅再放回炉子上继续加热,等油开始冒烟。在锅受热并且加入油后,不锈钢表面的分子会打开让油中的脂肪嵌入到锅体,这样相当于给不锈钢炊具加上了一层不粘表面。

4.关火,然后等待油自然冷却,冷却之后,你会看到锅的表面有镜面一样的反射,至此“开锅”的步骤算是基本完成。

需要注意的是:开锅完成后的油一定要用纸巾擦去,不可以使用清洁剂。日后的清洁当中尽量少使用清洁剂,如果使用清洁剂频繁的话,一定要隔一段时间重复一下“开锅”的过程。

清洁顽固污垢 

如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳,先把锅在温肥皂水内泡几个小时,也可以泡它一夜。倒掉水,用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅。这样可以除去绝大多数的食物硬壳和粘接。

值得注意的一点是:不要用钢丝球之类的。尽管用这些金属刮擦球或是清洁块可以有效地除去食物粘接,但是它们也会给炊具表面造成刮痕,时间久了大大影响不锈钢锅的寿命!

清洁锅外留下的烧痕 

可以用苏打粉来清除。但是要确定该炊具是完全干燥的,然后撒一点苏打粉在其表面。用一块干布或是海绵块将苏打粉擦遍炊具表面。也可以向苏打粉中加一点水,达到一种连续的糊状的效果。如果还是擦不掉烧痕,可以用具有中度摩擦性的清洁块来试一试,用湿的海绵块擦拭,然后彻底清除锅底黑。

清洁锅内留下的烧痕 

如果不锈钢炊具的烧痕不能用苏打或者肥皂擦去,那么你需要在锅中接足够多的水,能够没过烧痕即可,然后在火上烧开。烧开后向水中加几调羹的盐,关火,等几个小时。将水倒掉,然后用清洁块来擦除掉烧痕。如果烧痕仍然还在,只需要不断重复这个过程就行。

值得注意的一点是:只能在水已经烧开后再加盐。如果在冷水中加盐,可能影响使用寿命。除了盐以外,你还可以选择加柠檬汁或是白醋。

日常清洁保养小贴士 

不要懒。这里说的不要懒是包含两个层面:首先使用过锅之后,一定要快点收拾清理干净,不要放在一边等食物冷却了粘连了再去清理。其次就是要经常的去保养不锈钢锅。

清理完成后,要记得擦干水渍或者等锅完全干掉再收起来,虽然不锈钢锅不怕水,但是水既会留下不好看的水渍,时间久了也会对表面的金属涂层造成影响。绝不要漂白或是用含氨成分的清洁剂来清洁不锈钢锅。这些东西会与金属反应,加速金属的腐蚀,不然过段时间你就会问:我的不锈钢锅为什么锈蚀了...?不要在洗碗机中清洗你的不锈钢炊具。即使不锈钢炊具可以用洗碗机来清洁,但是在洗碗机中清洗,会大大缩短不锈钢炊具的使用寿命,影响它们的使用功能。