不锈钢厨具会不会对人体健康造成影响?

不锈钢炒锅与其它金属锅不一样,大多一经大火加热就容易变黑。要避免这种反应,对新厨具的表面处理很重要,只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂,如花生油或动物油,在蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。另外不锈钢厨具在平时使用时操作不当可能会造成危害,注意以下2点:

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1、不能长期用不锈钢厨具盛放盐、酱油,热汤,这些食物中含有电解质,长时间接触会发生化学反应,会析出有害金属元素。如长期使用会造成铬中毒,对人体肝功能造成严重危害。


2、不能用不锈钢厨具煎熬中药,中药中含有生物碱、有机酸、在加热条件下会发生化学反应,失去药效,甚至中毒。


不锈钢之所以不生锈,具有很好的耐腐蚀性,是因为不锈钢表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜,而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。优质不锈钢锅的钝化膜很牢固很稳定,耐腐蚀性很好,正常使用既不会脱落也不会溶解,所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起中毒。


新会日兴不锈钢制品有限公司专业生产包括高档苹果锅系列、三层钢产品系列、餐厅锅系列、宽边锅系列、炒锅系列、不粘锅产品系列等不锈钢制品,为大家不断开发“节能环保、造型美观、使用方便”的不锈钢制品,大家可放心使用。