日常不锈钢锅具使用时需要注意这些方面!

到目前为止,还有人任务不锈钢锅具是不需要保养的,买回来开锅后就能长久使用了,但实际这样是不对的,除了正常开锅,日常中也是需要注意保养的。

不锈钢锅具

平时锅具怎样清洗?

每次使用完锅具后,及时利用锅具的余温,用温水和洗洁精清洗干净,然后用软布或厨房专用纸把水渍擦干,以免食物油脂及水渍残留。


怎样避免锅具划痕?

不锈钢锅具和不锈钢锅铲非常搭,但如果使用锅铲时用力过猛,就会在锅具表面形成划痕。建议使用不锈钢锅铲的时候,尽量顺着锅体弧度轻轻翻炒,动作尽量轻柔些,才能避免锅具产生划痕哦!


使用中小火烹饪

使用明火烹调时,目测燃气灶大火力的一半即为中火,火焰外围应保持不超过锅具底部。


控温防粘锅

锅内温度在160-180度之间比较适宜烹饪,而且能够很轻松地达到物理不粘效果。

但如果食材有大量淀粉成分,比如裹了面糊的带鱼、用淀粉抓过的肉、没用清水泡过的土豆丝等,在烹饪时就很容易产生粘锅现象,但小伙伴也不用担心,只需把温度适当调高/调低,尽量控制在160-180度,就能很大程度避免粘锅,就算有轻微粘连,用锅铲也很容易将食物与锅具分开哦。


热锅凉油怎么炒菜?

判断锅的温度是否可以放油的方法:开中小火加热1-2分钟,撒少量水至锅内观察,如果水铺在锅面无法形成水珠,冒泡并迅速蒸发,就说明温度不够,还需要继续加热。

如果滴下的水迅速分散成很多小水珠,就说明锅内温度太高了,需要稍微冷却一些,不然也会容易粘锅哦~

当水在锅面形成1颗大水珠,不分散,不蒸发,轻轻滚动时,就说明温度适宜,可以倒油了。倒入油后,稍等一会儿,待油温上升便可放菜。


凉锅凉油怎么炒菜?

将油倒入锅内,炉灶或电磁炉开中小火,当表面出现细细的油纹时,说明油温已经升至160-180度之间,即为适宜烹饪的温度,然后将火力适当调小进行烹饪,便可轻易达到物理不粘。别等到锅里的油都开始冒烟了才下菜哦!


看完了大家都记住了吗?日后真的是要记住保养起来。新会日兴不锈钢制品有限公司是专业开发“节能环保、造型美观、使用方便”的不锈钢制品的不锈钢厂家,产品更以种类齐全、使用寿命长,性价比高”的多项优点,请大家放心选购。


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