不粘锅的正确使用方法！

不粘锅因为轻便易清洗的特点，走进了千家万户的厨房里。但使用时间长了涂层也脱落了不少，网上有传言说误食涂层会致癌，这是真的吗？涂层脱落后不粘锅还能继续使用吗？今晚日兴不锈钢小编带大家一起揭开谜团！

不粘锅涂层有毒吗？

不粘锅涂层的主要材料是聚四乙烯，俗称特氟龙。这种材料稳定性非常好，属于化学惰性材料。误食少量涂层不影响身体健康，会被完整排泄。但专家建议不要继续使用涂层掉落的不粘锅了，一方面食物易粘锅不易清洗，另一方面能避免吃进更多涂层。

不关火干烧锅

不知道大家做菜时有没有先烧干锅的习惯？虽然不粘锅涂层是非常稳定的惰性化学材料，但当不粘锅温度超过260℃时，涂层就会逐渐变得不稳定起来。如果一直开火干烧锅，锅的温度很快就能突破350℃。350℃是聚四乙烯的分解温度，在这个温度下聚四乙烯会分解出有害气体氟光气，一定剂量的氟光气会对皮肤和呼吸道产生刺激，还有可能导致肺气肿。大家用不粘锅做饭前，烧锅的时间不要太久，热油时间也不要太久。等到油锅冒烟，温度就已经很高了。做完饭后一定要确定炉子是不是关好了，不然干烧太久，涂层分解了有毒物质，那就真的是在吃“毒”！

不粘锅保养

别用金属锅铲：由于不粘锅表面有涂料，所以尽量不要用铁铲这样的金属锅铲，容易划破表面涂层，平时也要避免像刀具这样的尖锐物体接触锅面。建议选用木质或耐热尼龙材料的锅铲来烹饪，延长不粘锅的使用寿命。

炒完菜先别洗锅：是不是有很多人习惯做完菜就马上洗锅？冷水放进热锅里“唰”的一声马上白烟四起，不粘锅可千万不要这样洗！受热胀冷缩影响，这样做会加速涂层的脱落，对锅造成损伤，切记等放凉了之后再用凉水洗才好。

用钢丝球洗不行：不粘锅清洗的时候不要用外表坚硬的钢丝球清洗，会划伤不粘锅薄薄的涂层，表面粗糙的抹布也不要用了，用柔软的海绵软布擦洗就好。

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